Douceur

Thème : gourmandise!

à l'atelier des Flors & des Idées,

le mercredi 21 novembre

avec les enfants et ados

•  L’approche :
- Botanique : zoom sur les œillets
- utilisation de la mousse colorée sous toutes ses formes

• Travail :
- mousse colorée :
- ponçage, utilisation de la poudre de mousse colorée
- observation et adaptation de la forme suivant les mini supports : transformation de la mousse en pâte à gâteau
- colle florale
- Fleurs : oillet, hortensia, gypsophile, hypéricum, santini blanc, feuille de cyclamen, scabiose, pomelos et feuille de bergrass.
- Fourniture: support de présentation : verrine, cuillère et mini plateau amuse bouche

Petit rappel: 
Bien penser à remettre de l'eau pour laisser la mousse toujours humide.

CONFECTION :

• Commencer par choisir la couleur de la mousse que l'on souhaite travailler : vanille, chocolat pistache ou fraise.

pour la brioche utiliser un emporte pièce rond sur une bonne hauteur pour venir faire des cannelés tout autour à l'aide du couteau.

pour les tartelettes utiliser un emporte pièce rond de la taille du support mini saladier

pour la cuillère faire l'empreinte et découper un morceau de mousse

Une fois défini passer au ponçage. Arrondir les angle pour donner un aspect voluptueux. Pour donner une impression de glaçage à la pâte d'amande ou pâte à sucre.

Humidifier les mousses en les trempant dans une bassine d'eau sans appuyer dessus!!!

puis choisir les fleurs que l'on veut travailler pour ne garder que les fleurons. Attention bien piquer par la tige et ne pas toucher la mousse avec la pétale....sinon la fleur pourrit plu vite

Montage pour la brioche :

Faire des couches assez épaisses pour avoir un joli rendu avec des couches de couleur différente. (3max)

Tout se joue lors de la pression de l'eau.

à essayer!

ici possible de travailler la mousse sèche avec la colle floral pour fixer les fleurs et les petit pommes sont fixer avec un cure-dent.

Travail du bergrass pour une finition parfaite et élégante.

Je vous donne RDV le 12/12 sur le thème de Noël surprise !

Pensez à vous inscrire dès à présent!

au 06 85 67 19 65

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Le programme de la rentrée 2018-19